Kirschtomaten, Knoblauch und Petersilie machen fertige Gnocchi zum Liebling der Woche.

Für 2 Portionen

• 250 g Kirschtomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Chilischote
• 5 Stiele glatte Petersilie
• 2 EL Öl
• 2 EL Butter
• Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 400 g Gnocchi
• 6 EL geriebener ital. Hartkäse (z.B. Grana Padano)

1. Einen großen Topf voll Wasser zugedeckt zum Kochen bringen. 250 g Kirschtomaten halbieren. 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe würfeln. 1 rote Chilischote entkernen und fein hacken. Die Blättchen von 5 Stielen glatter Petersilie hacken.
2. 2 El Öl und 1 El Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin glasig dünsten. Tomaten zugeben und 3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig würzen.
3. Kochendes Wasser salzen und 400 g Gnocchi darin nach Packungsanweisung ca. 1 Min. gar ziehen lassen. Abgießen und tropfnass unter die Tomaten mischen. Abschmecken und die Petersilie untermischen. Mit ca. 6 El geriebenem ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano) bestreut servieren.

Essen und Trinken