====== Butternaan Tofu ======

Von Maya, auch im Rezeptbuch zu finden

===== Zutaten =====
**für 4 Portionen**, 30 Minuten Zubereitungszeit
  * 400 g Naturtofu, trocken tupfen
  * 2 EL Maisstärke
  * Salz und Pfeffer
  * 1 EL Öl
  * 1 Zwiebel
  * 2 Knoblauchzehen
  * ein daumengroßes Stück Ingwer
  * 2 EL Vegan oder Öl
  * je 2 TL gemahlener Koriander, Kreuzkümmel und Garam Masala
  * 1/2 TL Chilipulver
  * 2 1/2 Tassen (625 ml) Tomatenpassata
  * 1 Tasse (250 ml) Kokosmilch
  * ein Spritzer Zitrone
  * 1 TL Zucker
  * Salz nach Geschmack

===== Anleitung =====

  - Tofu trocken tupfen, mit Maisstärke, Salz, Pfeffer, Öl mischen und 20 Minuten bei 175 °C/350 °F backen.
  - Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Öl, Koriander, Kreuzkümmel und Garam Masala und Chilipulver einige Minuten braten
  - Tomatenpassata Einrühren und 5-10 Minuten köcheln lassen.
  - Kokosmilch, Zitrone, Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen
  - Den Tofu dazugeben, umrühren und mit Reis und Naan servieren.

===== Quelle =====

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