====== Gnocchi mit geschmolzenen Tomaten ======

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Kirschtomaten, Knoblauch und Petersilie machen fertige Gnocchi zum Liebling der Woche.

===== Zutaten =====

**Für 2 Portionen**
  * 250 g Kirschtomaten
  * 1 kleine Zwiebel
  * 1 Knoblauchzehe
  * 1 rote Chilischote
  * 5 Stiele glatte Petersilie
  * 2 EL Öl
  * 2 EL Butter
  * Salz
  * Pfeffer
  * 1 Prise Zucker
  * 400 g Gnocchi
  * 6 EL geriebener ital. Hartkäse (z.B. Grana Padano)

===== Anleitung =====
  - Einen großen Topf voll Wasser zugedeckt zum Kochen bringen. 250 g Kirschtomaten halbieren. 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe würfeln. 1 rote Chilischote entkernen und fein hacken. Die Blättchen von 5 Stielen glatter Petersilie hacken. 
  - 2 El Öl und 1 El Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin glasig dünsten. Tomaten zugeben und 3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig würzen.
  - Kochendes Wasser salzen und 400 g Gnocchi darin nach Packungsanweisung ca. 1 Min. gar ziehen lassen. Abgießen und tropfnass unter die Tomaten mischen. Abschmecken und die Petersilie untermischen. Mit ca. 6 El geriebenem ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano) bestreut servieren.

===== Quelle =====

[[http://www.essen-und-trinken.de/rezept/317028/gnocchi-mit-geschmolzenen-tomaten.html#|Essen und Trinken]]